Les noix de macadamia sont des noix arboricoles qui ont une saveur subtile, semblable à celle du beurre, et une texture crémeuse.
Originaire d’Australie, le macadamia est aujourd’hui cultivé dans divers endroits du monde, tels que le Brésil, le Costa Rica, Hawaï et la Nouvelle-Zélande.
Comme la plupart des autres noix, les noix de macadamia sont riches en nutriments et en composés végétaux bénéfiques. Elles sont également liées à plusieurs avantages, notamment une meilleure digestion, la santé cardiaque, la gestion du poids et le contrôle du taux de sucre dans le sang.
Voici 10 bienfaits des noix de macadamia en matière de santé et de nutrition.
1. Riche en nutriments
Les noix de macadamia sont des noix riches en calories et riches en graisses, vitamines et minéraux sains. Ces noix sont pauvres en glucides et en sucre et ont une teneur modérée en fibres. Cette combinaison les rend peu susceptibles d’augmenter votre taux de sucre dans le sang, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
2. Chargée d’antioxydants
Comme la plupart des noix, les noix de macadamia sont une grande source d’antioxydants. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui sont des molécules instables pouvant causer des dommages cellulaires et augmenter le risque de maladies comme le diabète, la maladie d’Alzheimer et les maladies cardiaques.
De plus, les noix de macadamia ont une teneur en flavonoïdes parmi les plus élevées de toutes les noix. Cet antioxydant combat l’inflammation et aide à réduire le cholestérol.
De plus, cette noix est riche en tocotriénols, une forme de vitamine E aux propriétés antioxydantes qui peut aider à réduire le taux de cholestérol. Ces composés peuvent même protéger contre le cancer et les maladies du cerveau.
Les noix de macadamia sont chargées de flavonoïdes et de tocotriénols, des antioxydants qui protègent votre corps contre les dommages cellulaires et les maladies.
3. Peut améliorer la santé cardiaque
Les noix de macadamia peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Diverses études suggèrent que la consommation quotidienne de 8 à 42 grammes de ces noix peut réduire le taux de cholestérol total et de LDL (mauvais cholestérol) jusqu’à 10 %.
Il est intéressant de noter qu’une petite étude menée auprès de personnes présentant un taux de cholestérol élevé a montré qu’un régime alimentaire riche en noix de macadamia réduisait les niveaux de ce marqueur sanguin autant qu’un régime alimentaire sain pour le cœur et pauvre en graisses recommandé par l’American Heart Association.
De plus, la consommation quotidienne de 42 à 84 grammes de noix de macadamia peut réduire considérablement les marqueurs d’inflammation, comme le leucotriène B4. L’inflammation est un facteur de risque pour les maladies cardiaques. Les chercheurs pensent que les bienfaits pour le cœur des noix de macadamia peuvent provenir de leur teneur élevée en graisses monoinsaturées.
Cette graisse est systématiquement liée à une meilleure santé cardiaque et à un risque plus faible d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque mortelle.
Les noix de macadamia sont riches en graisses monoinsaturées, bonnes pour le cœur. En manger de petites quantités chaque jour peut contribuer à réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques, comme l’hypercholestérolémie et l’inflammation.
4. Peut réduire votre risque de syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est un ensemble de facteurs de risque, dont l’hyperglycémie et le taux de cholestérol, qui augmentent le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de diabète de type 2.
Les recherches montrent que les noix de macadamia peuvent protéger à la fois du syndrome métabolique et du diabète de type 2.
Par exemple, une étude récente a établi un lien entre les régimes alimentaires riches en noix, y compris en noix de macadamia, et la réduction des taux de glycémie à jeun.
Les régimes alimentaires étudiés dans cette étude prévoyaient la consommation de 28 à 84 grammes de noix par jour. Les niveaux d’hémoglobine A1c, un marqueur du contrôle du sucre sanguin à long terme, se sont considérablement améliorés.
En outre, les régimes alimentaires riches en graisses monoinsaturées – qui représentent 80 % des graisses des noix de macadamia – peuvent contribuer à réduire les facteurs de risque du syndrome métabolique, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
En général, la consommation de noix est également liée à une baisse du taux de sucre dans le sang et du poids corporel chez les personnes atteintes du syndrome métabolique ou du diabète de type 2.
La consommation régulière de noix, y compris de noix de macadamia, peut réduire le risque de syndrome métabolique et contribuer à un taux de glycémie plus bas et plus stable.
5. Peut aider à la perte de poids
Bien qu’elles soient riches en calories, les noix de macadamia peuvent vous aider à perdre du poids.
Cela peut s’expliquer en partie par leurs quantités de protéines et de fibres, deux nutriments connus pour réduire la faim et favoriser la sensation de satiété.
Les recherches montrent en outre qu’une partie des graisses contenues dans les noix peut rester dans la paroi fibreuse de la noix pendant la digestion. Ainsi, la macadamia et d’autres noix peuvent fournir moins de calories qu’on ne le pensait auparavant.
Dans une étude de 3 semaines, 71 jeunes femmes japonaises ont consommé quotidiennement du pain contenant soit 10 grammes de noix de macadamia, soit de la noix de coco, soit du beurre. Celles du groupe macadamia ont perdu 0,9 livre (0,4 kg) à la fin de l’étude, tandis que celles des autres groupes sont restées au même poids.
Egalement riches en graisses monoinsaturées, en particulier en acide palmitoléique, une graisse oméga-7, qui peut protéger contre une prise de poids indésirable.
Dans une étude de 12 semaines, des souris obèses nourries avec de grandes quantités d’huile de macadamia – riche en acide palmitoléique – avaient des cellules graisseuses nettement plus petites que celles qui n’avaient reçu aucun de ces produits.
Cependant, il n’est pas clair si les noix de macadamia offrent les mêmes avantages chez l’homme.
Les noix de macadamia peuvent réduire la faim et favoriser la sensation de satiété, ce qui peut favoriser la perte de poids. Elles peuvent également fournir moins de calories qu’on ne le pensait auparavant.
6. Peut améliorer la santé intestinale
Les noix de macadamia contiennent des fibres, qui peuvent être bénéfiques pour la digestion et la santé générale de l’intestin.
Comme c’est le cas pour la plupart des noix, les fibres solubles contenues dans les noix de macadamia peuvent agir comme un prébiotique, ce qui signifie qu’elles aident à nourrir les bactéries bénéfiques de votre intestin.
À leur tour, ces bactéries bénéfiques produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC), tels que l’acétate, le butyrate et le propionate, qui peuvent réduire l’inflammation et protéger contre des maladies comme le syndrome du côlon irritable (SCI), la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.
Certaines données suggèrent que les CSAF peuvent même réduire le risque de diabète et d’obésité.
La fibre soluble des noix de macadamia facilite la digestion en nourrissant les bactéries bénéfiques de l’intestin. En retour, cela peut améliorer la santé de votre intestin.
7. Autres avantages potentiels
Des recherches émergentes suggèrent que la noix de macadamia pourrait offrir quelques avantages supplémentaires pour la santé, notamment :
- Fournir des propriétés anticancéreuses. Les noix de macadamia contiennent des flavonoïdes et des tocotriénols, des composés végétaux qui, selon des études en éprouvette, pourraient aider à combattre ou à tuer les cellules cancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
- Stimuler la santé du cerveau. Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que les tocotriénols pourraient également protéger les cellules du cerveau contre des maladies comme la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. Il n’en reste pas moins que la recherche sur l’homme est nécessaire.
- Augmenter votre longévité. La consommation régulière de noix, y compris de noix de macadamia, peut contribuer à réduire d’environ un tiers le risque de mourir prématurément.
La consommation régulière de noix de macadamia peut réduire le risque de décès prématuré et contribuer à la protection contre le cancer et les maladies du cerveau. Il est important de noter que des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
8. Facile à ajouter à votre régime alimentaire
Les noix de macadamia se trouvent dans la plupart des supermarchés mais peuvent également être commandées en ligne. Elles sont polyvalentes et faciles à intégrer dans la plupart des régimes alimentaires.
En général, la noix de macadamia crue est la forme la plus saine. Les noix grillées à sec constituent une bonne alternative si vous n’avez pas le temps de les griller vous-même, mais essayez de vous tenir à l’écart des versions grillées à l’huile, qui contiennent des graisses ajoutées inutiles.
Vous pouvez grignoter des noix de macadamia entières, les moudre et les saupoudrer sur des soupes et des plats chauds, ou les échanger contre des croûtons dans les salades.
Le beurre de macadamia est une autre façon d’apprécier cette noix. Comme le beurre d’arachide, il peut être tartiné sur du pain, des craquelins et des tranches de fruits, ou ajouté à du gruau ou du yaourt.
Enfin, ces noix peuvent être trempées et moulues en une pâte pour en faire du fromage ou du lait sans produits laitiers. Cette pâte peut également servir de base à divers desserts.
Les noix de macadamia peuvent être conservées à température ambiante pendant un à cinq mois, idéalement dans un récipient hermétique. En les conservant dans votre réfrigérateur, vous les garderez fraîches encore plus longtemps, jusqu’à un an.
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